---
title: "Wegańska sałatka z soczewicy i rukoli z dressingiem balsamicznym"
canonical: "https://www.naturell.pl/dieta-roslinna/przepisy/weganska-salatka-z-soczewicy-i-rukoli-z-dressingiem-balsamicznym/"
type: "singular"
modified: "2025-06-27T11:04:13+00:00"
---

# Wegańska sałatka z soczewicy i rukoli z dressingiem balsamicznym

## Taxonomies

## Recipes category

[Sałatki](https://www.naturell.pl/dieta-roslinna/przepisy/kategoria/salatki/)

## Recipes tags

[bez glutenu](https://www.naturell.pl/dieta-roslinna/przepisy/tag/bez-glutenu/)

[bez laktozy](https://www.naturell.pl/dieta-roslinna/przepisy/tag/bez-laktozy/)

[wegański](https://www.naturell.pl/dieta-roslinna/przepisy/tag/weganski/)

## Additional content

## Cooking time

20-25 min

## Dishes

2

## Ingredients

#### Ingredients

## Składniki:

- 1/2 szklanki suchej zielonej lub brązowej soczewicy lub około 1,5 szklanki ugotowanej

- 2 duże garście rukoli

- 1/2 ogórka

- 10 sztuk pomidorków koktajlowych

- 1/4 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej w piórka

- 1/2 awokado, pokrojonego w kostkę

- 1 łyżka prażonych pestek dyni

- 1 łyżka prażonych pestek słonecznika

## Dressing balsamiczny:

- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

- 1 łyżka octu balsamicznego

- 1 łyżeczka syropu klonowego (lub agawy)

- 1/2 łyżeczki musztardy dijon

- przyprawy: sól i świeżo mielony pieprz do smaku

## Preparation

## Przygotowanie:

1. Ugotuj soczewicę w osolonej wodzie (ok. 20 minut, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana). Odcedź i przestudź. Jeśli używasz gotowanej lub z puszki – opłucz dokładnie i odcedź.

1. Pokrój ogórka w półplasterki.

1. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół.

1. Pokrój awokado w kostkę.

1. Pokrój czerwoną cebulę w cienkie piórka.

1. W dużej misce połącz soczewicę z warzywami i rukolą.

1. W małej miseczce połącz wszystkie składniki dressingu – wymieszaj dokładnie trzepaczką lub widelcem.

1. Na suchej patelni upraż pestki dyni i słonecznika.

1. Dodaj dressing i delikatnie wymieszaj, przełóż do osobnych talerzy.

1. Posyp sałatkę prażonymi pestkami dyni i słonecznika.

## Sidebar posts

recipes