---
title: "Poznaj najlepsze źródła żelaza"
canonical: "https://www.naturell.pl/porady/najlepsze-zrodla-zelaza/"
type: "singular"
modified: "2023-02-10T14:23:45+00:00"
---

# Poznaj najlepsze źródła żelaza

Żelazo to jeden z najważniejszych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu pierwiastków. Jakie są najlepsze źródła żelaza w diecie? Sprawdź!

## Taxonomies

## Porady category

[Odżywianie](https://www.naturell.pl/porady/kategoria/odzywianie/)

## Additional content

## Default author

Yes

## Sidebar posts

news

## Title lead

### Title

Poznaj najlepsze źródła żelaza

### Lead

**Żelazo to ważny minerał, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Występuje m.in. w hemoglobinie, białku obecnym w czerwonych krwinkach, która transportuje tlen między tkankami. Spożycie żelaza w diecie powinno zaspokajać potrzeby związane ze wzrostem organizmu i pokrywać straty krwi. Jakie są najlepsze źródła tego minerału?**

## Content post

**Żelazo to ważny minerał, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Występuje m.in. w hemoglobinie, białku obecnym w czerwonych krwinkach, która transportuje tlen między tkankami. Spożycie żelaza w diecie powinno zaspokajać potrzeby związane ze wzrostem organizmu i pokrywać straty krwi. Jakie są najlepsze źródła tego minerału?**

## Dlaczego żelazo jest takie ważne i jak objawia się jego obniżony poziom w organizmie?

Żelazo wchodzi w skład wielu białek i enzymów w organizmie. Jednymi z najważniejszych są hemoglobina i mioglobina. Zapewnienie odpowiedniej dawki tego pierwiastka jest bardzo istotne, bowiem ma on realny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego oraz odpornościowego.

Zapewnienie źródła żelaza w pożywieniu jest konieczne, bowiem ludzki organizm nie jest w stanie sam wytwarzać tego składnika. Obniżony poziom żelaza może prowadzić do wystąpienia uciążliwych reakcji organizmu,w tym:

- zmęczenia

- senności

- apatii

- bólów głowy.

Aby uchronić się przed tego typu problemami, warto uwzględnić źródło żelaza w diecie i zadbać o prawidłową przyswajalność tego składnika.

## Źródła żelaza – w czym jest najwięcej żelaza?

Żelazo jest minerałem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu, warto więc wiedzieć, **w czym jest najwięcej żelaza**. **Naturalne źródła żelaza **są bowiem łatwo dostępne, dlatego każdy może z łatwością włączyć je do swojego jadłospisu. W jedzeniu znajdują się dwie jego formy – **żelazo hemowe i niehemowe**.

**Mięso, drób, ryby i owoce morza zawierają postać żelaza, która jest łatwiej przyswajana. **

Jednak wegetarianie nie muszą się martwić – równie cenne są **roślinne źródła żelaza**, np. żelazo niehemowe występuje głównie w produktach roślinnych.

**Jakie są** **najlepsze źródła żelaza** **niehemowego**?

Najbogatsze w żelazo niehemowe są:

- ciemnozielone warzywa liściaste

- fasola

- soczewica

- tofu

- ziemniaki

- orzechy nerkowca

- pełnoziarniste pieczywo.

By poprawić wchłanianie żelaza, warto jeść posiłki zawierające **witaminę C.** Żywność bogata w wapń oraz kawa i herbata mogą utrudniać przyswajanie żelaza. Wiedząc, które pokarmy ułatwiają lub hamują wchłanianie tego minerału, można starannie planować dietę. W razie potrzeby można suplementować żelazo, jednak zanim to zrobimy, warto wykonać badanie poziomu żelaza i ferrytyny oraz skonsultować się z lekarzem.

## Co ułatwia, a co hamuje wchłanianie żelaza?

Niektóre pokarmy mogą pomagać organizmowi wchłaniać żelazo, a inne ten proces utrudniać. Dlatego osoby mające zwiększone zapotrzebowanie na ten pierwiastek powinny unikać picia kawy i herbaty, a także nadmiaru pokarmów i napojów bogatych w wapń, w tym mleka i nabiału.

Z kolei **wchłanianie żelaza poprawiają produkty będące źródłem witaminy C**, takie jak:

- papryka

- czarna porzeczka

- sok pomarańczowy

- brokuły

- jarmuż

- brukselka