--- title: "Po jaką żywność warto sięgać jesienią i zimą?" canonical: "https://www.naturell.pl/porady/po-jaka-zywnosc-warto-siegac-jesienia-i-zima/" type: "singular" modified: "2023-01-18T15:54:49+00:00" --- # Po jaką żywność warto sięgać jesienią i zimą? Co jeść jesienią, by być zdrowym? W chłodne dni szczególne miejsce w diecie powinny zajmować warzywa bogate składniki odżywcze. Po jakie sięgnąć? ## Taxonomies ## Porady category [Odżywianie](https://www.naturell.pl/porady/kategoria/odzywianie/) ## Additional content ## Default author Yes ## Sidebar posts news ## Title lead ### Title Po jaką żywność warto sięgać jesienią i zimą? ### Lead **Co jeść jesienią, aby być zdrowym? W chłodniejsze dni szczególne miejsce w jadłospisie powinny zajmować warzywa krzyżowe, które obfitują w składniki odżywcze i przyczyniają się do zwiększenia odporności. Efekt ten warto wzmocnić przemyślaną suplementacją.** ## Content post ## Jak dbać o zdrowie jesienią – jedz warzywa krzyżowe **Co warto jeść jesienią i zimą**? To proste – przede wszystkim **warzywa krzyżowe**, które są w tym czasie ogólnie dostępne w naszym kraju. **Rodzina warzyw krzyżowych jest bogata w sulforafan, wspomagający między innymi usuwanie toksyn z organizmu. **Są też pełne witamin, minerałów, błonnika, przeciwutleniaczy i silnych związków roślinnych. ### 1. Jarmuż Przykładowo 67 gramów jarmużu odpowiada zalecanemu dziennemu spożyciu witamin A, C i K. **Jarmuż** jest również bogaty w witaminy z grupy B, wapń, miedź, mangan, magnez i potas. Ponadto zawiera przeciwutleniacze flawonoidowe, takie jak kwercetyna i kemferol, które wykazują silne działanie przeciwzapalne, co ma duże znaczenie jesienią i zimą. ### 2. Brukselka Do rodziny warzyw krzyżowych należy również **brukselka**. Jej główki, przypominające miniaturowe kapusty, zawierają imponującą ilość składników odżywczych. Są między innymi doskonałym źródłem witaminy K – już 15 gramów gotowanej brukselki dostarcza zalecanej dziennej dawki tej substancji. Brukselka jest również źródłem witamin A, B i C, manganu i potasu, kwasu alfa-liponowego (silnego przeciwutleniacza) oraz błonnika. Ten ostatni przyczynia się do rozwoju w jelicie korzystnej flory bakteryjnej, której funkcją jest między innymi wspieranie systemu odpornościowego. ### 3. Kapusta Jeśli zastanawiasz się, co jeść jesienią i zimą, pożytecznym dla zdrowia i dostępnym w tym okresie warzywem krzyżowym jest także **kapusta**. Warto sięgać zarówno po odmianę zieloną, ​​jak i czerwoną, jednak to właśnie ta druga zawiera więcej składników odżywczych. 100 gramów kapusty niemal w całości pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C i w dużym stopniu – na witaminy A i K. Warzywo to jest również dobrym źródłem witamin z grupy B, manganu i potasu. Czerwony kolor kapusty pochodzi od barwników zwanych antocyjanami, które należą do flawonoidowej rodziny przeciwutleniaczy, mających szereg właściwości prozdrowotnych. ### 4. Brukiew Kolejne warzywo krzyżowe, nieco niedoceniane – mimo imponującej zawartości składników odżywczych – to **brukiew**. Jadalne są wszystkie jej części, w tym korzenie i zielone liście. Również mniej znana, a bardzo pożywna, jest kapusta galicyjska. Jej lekko gorzki smak wynika z dużej zawartości wapnia. Pierwiastek ten jest niezbędny dla zdrowia kości, ale przyczynia się także do wspierania pracy systemu immunologicznego. ### 5. Rzodkiewka Jesienią i zimą warto też chrupać rzodkiewki. Są one znane ze swojego pieprznego smaku, a pikantność ta wynika z obecności grupy związków zawierających siarkę, zwanych izotiocyjanianami. Wykazują one wiele właściwości prozdrowotnych – działają między innymi jako przeciwutleniacze. ## Zdrowa dieta na jesień i zimę – sięgaj po produkty bogate w cynk [Skuteczny zestaw witamin na jesień i zimę](https://www.naturell.pl/produkty/naturell-witamina-d3-2000-60-tabl) powinien zawierać między innymi **cynk**, potrzebny do właściwego działania układu immunologicznego. Jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga wspierać funkcje odpornościowe. Niestety organizm nie może go sam produkować ani przechowywać. Dlatego oprócz wymienionych wyżej warzyw jesienią i zimą warto jeść pokarmy bogate w ten mikroelement, na przykład **czerwone mięso, drób i owoce morza** – **ostrygi, kraby czy homary**. Osoby, które nie lubią ich smaku lub eliminują z diety produkty odzwierzęce, jesienią powinny sięgać po **suplementy diety z cynkiem**. ## Jak dbać o zdrowie zimą – uzupełniaj witaminy **Witamina C**, znana ze swoich właściwości przeciwutleniających, również wspiera funkcje odpornościowe. Gromadzi się w kilku typach komórek układu immunologicznego, które potrzebują jej do wykonywania swoich zadań. Substancja ta rozpuszcza się w wodzie, a ludzki organizm, podobnie jak w przypadku cynku, nie jest w stanie sam jej wyprodukować, dlatego musi być pozyskiwana z pożywienia lub dostarczana przez suplementy, na przykład Naturell Ester-C Plus. Również **witamina D** – choć częściej kojarzona jest ze zdrowiem kości – odgrywa ważną rolę we wspieraniu zdrowia układu immunologicznego. Wzmacnia działanie komórek odpornościowych, w tym limfocytów T i makrofagów, które chronią organizm przed patogenami. Organizm wytwarza większość witaminy D w reakcji na ekspozycję skóry na promienie słoneczne. Osoby o ciemniejszej karnacji i te niemające zbyt wielu okazji do przebywania na słońcu (mieszkające na północnych szerokościach geograficznych, pracujące w nocy i seniorzy) są szczególnie podatne na niski poziom witaminy D. Jak nietrudno sobie wyobrazić, jej stężenie jest zwykle najniższe jesienią i zimą, dlatego tak ważna jest suplementacja w miesiącach, gdy organizm potrzebuje ochrony.