Cyjanokobalamina – czym się różni ta postać witaminy B12 od metylokobalaminy?
Witamina B12 jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. To dzięki niej prawidłowo pracuje mózg, a także tworzy się wystarczająca liczba czerwonych krwinek. Witamina B12 występuje jednak w różnych postaciach i w różnych formach może być dostarczana do organizmu. Pytanie więc brzmi – cyjanokobalamina czy metylokobalamina? Jaką witaminą B12 wybrać?
Witamina B12 – metylokobalamina a cyjanokobalamina
W naturze spotykamy trzy formy witaminy B12. To:
- metylokobalamina
- adenozylokobalamina
- hydroksokobalamina
Wszystkie te odmiany są niezwykle wrażliwe na światło, dlatego producenci najczęściej proponują nam cyjanokobalaminę, która ma identyczne właściwości co dwie pozostałe, ale znacznie łatwiej można ją umieścić chociażby w kapsułce.
Cyjanokobalamina – co to jest?
Cyjanokobalamina jest jedną z postaci witaminy B12. To organiczny związek chemiczny rozpuszczalny w wodzie, który jest prekursorem kilku enzymów istotnych dla prawidłowej pracy organizmu.
Cyjanokobalamina składa się z kobalaminy oraz cyjaniny. Tę drugą dodaje się do naturalnej kobalaminy, wytwarzanej przez bakterie, w celu zwiększenia stabilności związku chemicznego – tak, aby był odporny na działanie wysokiej temperatury oraz na utlenianie.
Cyjanokobalamina jest dobrze przyswajana przez organizm i ulega łatwemu przekształceniu do aktywnej postaci witaminy B12 – metylokobalaminy. Dlatego jest stosowana w suplementacji – m.in. w produktach takich, jak: Naturell Witamina B12 oraz Naturell Witamina B12 Forte.
Dlaczego witamina B12 jest ważna? Właściwości cyjanokobalaminy
Zbyt niski poziom witaminy B12 jest jedną z głównych przyczyn anemii, czyli braku odpowiedniej ilości erytrocytów zwanych też czerwonymi krwinkami. Z kolei te, które powstają bardzo często mają nieprawidłową formę.
Witamina B12 (cyjanokobalamina) jest niezbędna w organizmie, bo oprócz tego, że umożliwia prawidłowy przebieg procesów krwiotwórczych, wpływa także na:
- pracę układu nerwowego
- właściwy metabolizm homocysteiny, której wysoki poziom jest powiązany z rozwojem zmian miażdżycowych
- prawidłowy metabolizm energetyczny
- bierze udział w tworzeniu otoczek mielinowych w nerwach i uczestniczy w tworzeniu przekaźników nerwowych1
Witamina B12 – gdzie jeszcze jej szukać?
Dobowe zapotrzebowanie na cyjanokobalaminę, czyli witaminę B12 dla dorosłego człowieka wynosi 4 μg2. Zdrowa, dobrze zbilansowana dieta pozwala zaspokoić podaż na tę substancję. Należy jednak pamiętać, że jej głównym źródłem są produkty pochodzenia zwierzęcego. Najwięcej witaminy B12 znajduje się w nerkach i wątrobie zarówno cielęcej, wołowej, jak I drobiowej. Sporo witaminy B12 zawierają także:
- ryby i owoce morza
- jaja
- nabiał, a w szczególności mleko, jogurty naturalne
- sery pleśniowe
Weganie i wegetarianie powinni szczególnie często sięgać po żywność fortyfikowaną lub suplementy diety, które pozwolą im uzyskać właściwy poziom kobalaminy. Przed rozpoczęciem suplementacji należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Źródła: