Poznaj naturalne źródła witaminy B12

Normy witaminy B₁₂

Wiek i stan fizjologiczny danej osoby – m.in. od tych czynników zależy zapotrzebowanie na witaminę B12. Norma zalecana dla obu płci po 13. roku życia wynosi 2,4 mcg dziennie i nieznacznie wzrasta u kobiet w okresie ciąży oraz laktacji¹. Obniżony poziom tej witaminy może prowadzić m.in. do zaburzeń procesów krwiotworzenia.

Naturalne źródła witaminy B12

Wiele osób zastanawia się, w czym jest witamina B12. Witamina B₁₂ znajduje się głównie w produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego. By zaspokoić potrzeby organizmu związane z kobalaminą, należy odpowiednio zbilansować dietę, uwzględniając w niej źródła witaminy B12.

W czym jest dużo witaminy B12?

• Na śniadanie świetnie sprawdzą się przetwory mleczne, na przykład twarożek, jogurt lub koktajl na bazie mleka.
• O każdej porze dnia dobrym wyborem są też jajka.
• Kilka razy w tygodniu warto przygotować posiłki zawierające chude kawałki wołowiny, wieprzowiny, indyka lub kurczaka.
• Szczególnie bogate źródło witaminy B₁₂ stanowi wątróbka.
• Co jakiś czas dobrze jest też sięgnąć po rybę lub owoce morza.

Rośliny – w czym występuje witamina B12?

Niedawno pojawiły się badania, które wskazują na istnienie pewnych gatunków roślin, w których stwierdzono obecność kobalaminy. Należą do nich rokitnik zwyczajny, gorczyca czarna, oman wielki oraz perz właściwy².

Najnowsze doniesienia naukowców mówią również, że źródło wysoce biodostępnej formy witaminy B₁₂ może stanowić rzęsa wodna³. Wymagają one jednak potwierdzenia w dalszych badaniach.

Zbyt niski poziom kobalaminy w diecie

W miarę upływu lat zmniejsza się zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B₁₂ z przewodu pokarmowego, dlatego osoby starsze mogą mieć we krwi niższy jej poziom.

Ponieważ naturalne źródła kobalaminy stanowią głównie produkty pochodzenia zwierzęcego, również wegetarianie, a zwłaszcza weganie, mogą mieć trudności z zapewnieniem źródła witaminy B12 w pożywieniu. W związku z powyższym osoby po 50. roku życia oraz wegetarianie i weganie mogą sięgać po witaminę B12 w postaci suplementów diety, na przykład marki Naturell.

Witamina B₁₂ jest kluczowym składnikiem odżywczym, którego organizm potrzebuje do wielu procesów. By utrzymać prawidłowy stan zdrowia, należy stosować zbilansowaną dietę, bogatą w naturalne źródła kobalaminy.

Osoby o zwiększonym zapotrzebowaniu na tę witaminę powinny w razie potrzeby rozważyć sięgnięcie po suplement diety. Jeśli nie wiesz, w jakich produktach jest najwięcej witaminy B12, skonsultuj się z lekarzem, który podpowie, jakie źródło tego składnika będzie najbardziej odpowiednie.

Źródła:

1. M. Jarosz (red. nauk.), Normy żywienia dla populacji Polski, Instytut Żywności i Żywienia, 2017.
2. M. Nakos, I. Pepelanova, S. Beutel i in., Isolation and analysis of vitamin B12 from plant samples, „Food Chemistry” 2017, nr 216, s. 301-308.
3. https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(18)32577-9