Imbir - właściwości, zastosowanie, suplementacja

Co musisz wiedzieć? Imbir to korzeń o silnym potencjale biologicznym — zawiera m.in. gingerole i związki fenolowe, które wykazują działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Może pomóc we wsparciu odporności, witalności organizmu i redukcji uczucia zmęczenia. Można go stosować „na świeżo” (w potrawach, naparach) lub jako składnik suplementów (olejek eteryczny). Przy umiarkowanym stosowaniu jest dobrze tolerowany przez układ pokarmowy, choć u niektórych osób jego większe ilości mogą wywołać dolegliwości żołądkowe.

Jakie składniki odżywcze ma imbir?

Imbir rośnie głównie w krajach tropikalnych i subtropikalnych. W kuchni wykorzystuje się przede wszystkim jego korzeń, który ma bardzo charakterystyczny, poskręcany kształt. W suplementach diety często stosowany jest olejek eteryczny z imbiru.

Imbir jest bardzo często używany w roślinnych preparatach  w Chinach oraz w ajurwedzie w Indiach. W kulturze azjatyckiej imbir od dawna jest cenionym składnikiem zarówno w kuchni, jak i w tradycyjnych metodach wspomagających zdrowie^[1].

Imbir ma wiele aktywnych składników, takich jak:

• przeciwutleniacze, m.in. gingerole, które zapewniają imbirowi też jego charakterystyczny i ostry smak,
• zingiberen – to jemu przypisuje się działanie prozdrowotne imbiru,
• kwasy tłuszczowe, np. linolowy czy palmitynowy,
• witaminy, takie jak witamina C, witaminy z grupy B oraz minerały, w tym potas czy magnez.

Jakie właściwości i działanie ma imbir?

W krajach Azji Południowo-Wschodniej imbir od wieków jest ceniony nie tylko jako aromatyczna przyprawa, ale także jako roślina wspierająca zdrowie. Przede wszystkim imbir wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego oraz naturalne mechanizmy obronne organizmu, co czyni go popularnym składnikiem diety w sezonie jesienno-zimowym.

Dodatkowo, regularne spożywanie imbiru może przyczynić się do zmniejszenia uczucia zmęczenia oraz wspierać ogólną witalność organizmu⁴.

Jak spożywać imbir?

Najczęściej wykorzystywany jest korzeń imbiru. Możesz kroić go w drobne plasterki i dodawać do wielu azjatyckich potraw, takich jak między innymi indyjskie curry. Zimą niezwykle popularna jest też herbata z imbirem czy napar z imbiru. Pite na ciepło, mają one działanie rozgrzewające.

Można go także zaparzać, zalewając wrzątkiem, co pozwala na uzyskanie aromatycznego napoju. Imbir można też spożywać w formie syropu, olejku lub suplementów diety. W przypadku naturalnych form warto mieć na uwadze jego intensywny, pikantny smak, który nie każdemu może odpowiadać.

Ile imbiru dziennie warto przyjmować w postaci suplementu diety? To zależy od produktu. Stosując suplementy diety z imbirem, należy przestrzegać zalecanego sposobu stosowania produktu podanego na opakowaniu.

Imbir znajduje się w produktach Naturell:

• Witamina D 2000+
• Immuno HOT

Imbir – zastosowanie i bezpieczeństwo

Imbir jest bezpieczny, jednak przez swój ostry smak nie każdemu może pasować. U niektórych osób, wrażliwych na pikantne przyprawy, w dużej ilości imbir może powodować podrażnienie żołądka czy przełyku albo inne delikatne problemy układu pokarmowego. Są one niegroźne, ale nieprzyjemne.

Właśnie dlatego osoby, które nie stosowały go do tej pory w swojej diecie, powinny wprowadzać go do niej małymi kroczkami. Więc jeśli zastanawiasz się, czy imbir jest zdrowy i bezpieczny, odpowiedź brzmi tak, natomiast nie każdy lubi jego ostry smak.

FAQ – odpowiedzi na pytania o imbir

1. Czy można pić imbir codziennie?

Tak, można pić lub spożywać imbir codziennie,  w umiarkowanych ilościach. Z badań wynika, że porcje rzędu 1–3 gramów imbiru dziennie są uznawane za bezpieczne⁵.

2. Czy imbir ma działanie antyoksydacyjne?

Tak — liczne badania potwierdzają, że związki zawarte w imbirze (np. gingerole, shogaole) mają właściwości neutralizujące wolne rodniki.

3. Czy imbir może podrażniać żołądek lub mieć skutki uboczne?

U niektórych osób większe ilości imbiru mogą powodować dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

4. Czy imbir można zalewać wrzątkiem?

Nie zaleca się zalewania imbiru wrzątkiem, ponieważ wysoka temperatura może częściowo niszczyć jego aktywne związki, takie jak gingerol. Lepiej użyć wody o temperaturze około 80–90°C lub delikatnie zagotować korzeń razem z wodą, aby zachować pełnię smaku, aromatu i właściwości zdrowotnych.

Bibliografia:

1. Ginger, ScienceDirect, https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/ginger
2. Anh N H, Kim S J, Long N P, Min J E, Yoon Y C, Lee E G, Kim M, Kim T J, Yang Y Y, Son E Y, Yoon, S J, Diem N C, Kim H M, Kwon S W, Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials, Nutrients. 2020 Jan 6;12(1):157. doi: 10.3390/nu12010157, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019938/
3. Mashhadi N S, Ghiasvand R, Askari G, Hariri M, Darvishi L, Mofid M R, Anti-Oxidative and Anti-Inflammatory Effects of Ginger in Health and Physical Activity: Review of Current Evidence, Int J Prev Med. 2013 Apr;4(Suppl 1):S36–S42., https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3665023/
4. Imbir pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Imbir wspiera naturalne  mechanizmy obronne organizmu. Imbir wspiera witalność organizmu. Imbir przyczynia się do zmniejszenia zmęczenia.
5. Ayustaningwarno F, Anjani G, Ayu A M, Fogliano V, A critical review of Ginger’s (Zingiber officinale) antioxidant, anti-inflammatory, and immunomodulatory activities, Front Nutr. 2024 Jun 6:11:1364836. doi: 10.3389/fnut.2024.1364836. eCollection 2024., https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38903613/